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Pelli Caprine
Nuova Zelanda

Queste pelli sono prodotte durante tutto l’anno. Scorticate meccanicamente, vengono scarnate e rifilate prima della salatura.

Sono abbastanza groppite e si usano sia per nappa sia per scamosciato.



Capre salate fresche

Da 5-8 pq, scelta in monte senza scarto


Capre piclate

La scelta è effettuata dalla parte del fiore. Scelte 1+2 in monte, scelta 3 imballata separatamente

Le pelli sono suddivise come segue:
•  SMALL: meno di 4 pq, 150 dozzine per paletta
•  MEDIUM: 4-6 pq, 100 dozzine per paletta
•  LARGE: 6 pq oltre, 80 dozzine per paletta
 
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