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Cervi di allevamento
Nuova Zelanda



Cervi salati freschi
Sono offerti sulla base del peso – 4,5-6 kg e 6 kg oltre. Sono salati in bottale, lasciate scolare su cavalletti per 48 ore e poi pesate. I cervi di allevamento presentono molto meno difetti di fiore che i cervi selvatici.


Cervi piclati
Le pelli sono selezionate allo spessore ( nella parte della spalla, al punto più sottile ) I spessori seguenti sono disponibili :

•  0,9  - 1,4 mm, scelte 1+2, 3, media circa 11-12 pq
•  1,4  - 1,7 mm, scelte 1+2, 3 media circa 12-13 pq
•  1,7 mm +        scelta in monte 1-3, media circa 14 pq


Cervi wetblue
Spessori e scelte identiche come per cervi piclati.
Le pelli sono selezionate allo spessore ( nella parte della spalla, al punto più sottile ) I spessori seguenti sono disponibili :


•  0,9  - 1,4 mm, scelte 1+2, 3, media circa 11-12 pq
•  1,4  - 1,7 mm, scelte 1+2, 3 media circa 12-13 pq
•  1,7 mm +        scelta in monte 1-3, media circa 14 pq
 
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