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Vitellini wetblue dalla Nuova Zelanda

La stagione della macellazione è corta, da luglio ad ottobre. Solo vitellini "casualty" vengono offerti allo stato wetblue.
I vitellini non sono scarnati ma rifilati e gli scacchi pesi si riferiscono al peso salato, reale.



Vitellini wetblue "casualty" 

Light:
Medium:
Heavay:
Super:
0.8 to 1.3 kg
1.3 to 2.4 kg
2.4 to 3.4 kg
3.4 oltre kg


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